Bolo de Reis
Ingredientes:
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
3 a 4 ovos dependendo do tamanho
1 colher (sopa) de fermento em pó
150 g de frutas cristalizadas
150 g de uvas-passa
100 g de nozes sem a casca
100 g de castanha do pará sem a casca
1 colherinha (café) de canela em pó
1 colherinha (café) de cravo em pó
1 colherinha (café) de noz moscada em pó
1 xícara (chá de água
2 colheres (sopa) de nescau ou outro achocolatado
1 colher (sopa) de açucar refinado
1 colher (sopa) aroma artificial de rum.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
3 a 4 ovos dependendo do tamanho
1 colher (sopa) de fermento em pó
150 g de frutas cristalizadas
150 g de uvas-passa
100 g de nozes sem a casca
100 g de castanha do pará sem a casca
1 colherinha (café) de canela em pó
1 colherinha (café) de cravo em pó
1 colherinha (café) de noz moscada em pó
1 xícara (chá de água
2 colheres (sopa) de nescau ou outro achocolatado
1 colher (sopa) de açucar refinado
1 colher (sopa) aroma artificial de rum.
Modo de Fazer:
Prepare com algumas horas de antecedência essa solução:
Em uma panelinha coloque o nescau a água o açucar refinado,
e as uvas-passa.
Leve ao fogo e deixer ferver bem. Retire do fogo e coloque
em um recipiente de louça ou vidro. Acrescente o aroma
artificial de rum, mexa, cubra e deixe curtir e esfriar bem em
temperatura ambiente.
A parte, peneire em uma vasilha a farinha, o açucar mascavo,
o fermento, a canela o cravo e a noz moscada, misture bem e
reserve.
No liquidificador triture as nozes e a castanha.
Coloque o óleo e os ovos, e deixe batendo por mais
uns minutos até ficar um creme grosso.
Junte essa mistura aos ingredientes peneirados
e bata na batedeira, vá colocando aos poucos
a solução preparada com antecedencia, menos as
uvas-passa.
Bata até ficar uma massa homogêna, deslique a
batedeira e acrescente as frutas cristalizadas e
as uvas-passa, mexa agora com uma colher misturando
tudo muito bem.
Coloque em uma forma de anel, 23 cm de diâmetro,
untada e infarinhada, leve ao forno pre-aquecido
e deixe assar por 40 minutos.
Faça o teste da faca, se sair limpa já está assado.
Retire o bolo do forno e espere esfriar.
Desenforme e sirva.
Em uma panelinha coloque o nescau a água o açucar refinado,
e as uvas-passa.
Leve ao fogo e deixer ferver bem. Retire do fogo e coloque
em um recipiente de louça ou vidro. Acrescente o aroma
artificial de rum, mexa, cubra e deixe curtir e esfriar bem em
temperatura ambiente.
A parte, peneire em uma vasilha a farinha, o açucar mascavo,
o fermento, a canela o cravo e a noz moscada, misture bem e
reserve.
No liquidificador triture as nozes e a castanha.
Coloque o óleo e os ovos, e deixe batendo por mais
uns minutos até ficar um creme grosso.
Junte essa mistura aos ingredientes peneirados
e bata na batedeira, vá colocando aos poucos
a solução preparada com antecedencia, menos as
uvas-passa.
Bata até ficar uma massa homogêna, deslique a
batedeira e acrescente as frutas cristalizadas e
as uvas-passa, mexa agora com uma colher misturando
tudo muito bem.
Coloque em uma forma de anel, 23 cm de diâmetro,
untada e infarinhada, leve ao forno pre-aquecido
e deixe assar por 40 minutos.
Faça o teste da faca, se sair limpa já está assado.
Retire o bolo do forno e espere esfriar.
Desenforme e sirva.
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